Entrées

 
Assortiments de pains et gressins carrés
 
18
 
accompagné de tomates, raifort et tapenade de feuilles de vigne
 
Salade verte citronnée
 
38
 
 
Prosciutto à l'huile de noix, loukoum et chili
 
46
 
 
Terrine de foie gras aux figues sèches marinées et salade de chou mizuna
 
86
 
 
Poitrine d'oie rôtie à l'ancienne au vin et aux bleuets
 
44
 
 
Salade César à la bresaola et aux jaunes d'œufs
 
56
 
 
Tartare de bœuf à la mode de Jaffa
 
58
 
 
Cigare Club
 
44
 
 
Gaspacho estival aux grains de raisins marinés avec crispy de chair d'ailes de poulet
 
48
 
 
Risotto de blé vert concassé et riz arborio aux épinards et au fromage végétal
 
39
 
 
Ravioli aux topinambours avec mix de tomates des champs et olives de Galilée
 
44
 
 
Gnocchi à la queue de bœuf au chili et au basilic
 
48
 
 
Filet d'agneau (en fonction des arrivages)
 
64
 
 

Plats principaux

 
Spare ribs agneau
 
120
 
 
Médaillons de filet de bœuf sur chou frisé au Zaatar et confit de pomme de terres aux pétales de rose séchés
 
130
 
 
Ballotine de poulet farcie au veau et au riz noir
 
76
 
 
Bar farci au riz rouge au four, parfumé à l'huile d'olive et aux aromates Aloyau à l'os
 
98
 
 
Tortellini d'oie à la crème de noix de cajou aux câpres
 
89
 
 
Filet de maigre cuit au four et sa potée de légumes bio
 
96
 
 
Filet de maigre cuit au four et sa potée de légumes bio
 
89
 
 
Escalope viennoise à la mode de Tel Aviv et petits oignons au vinaigre
 
78
 
 
Taglierini aux champignons forestiers, parfumés à l'ail et aux noix de macadamia
 
56